Скажу сперва пару слов о названии. Сперва я решил, что «Hajnovka» происходит от глагола «hajnout si», который означает детское «пойти бабайки». То есть вроде как выпил и можно байки. Спросил на всякий случай у коллег, и не зря. Оказалось, что оно скорее происходит от лесника — «hajný». Но и не дом это лесничий, потому что он «hájovna». В общем, это трактир в котором лесники не живут, но только иногда собираются вместе. Я конечно не лесник, но супы все равно попробую.
В постоянном меню опять два супа: крепкий куриный бульон и традиционная чешская кулайда.
Silný slepičí vývar
Начинаю опять по списку. Фотографирую почти без волнения. Лесники вроде бы ничего не заметили.
Бульон действительно крепкий, слегка жирный. Мне показался немного пересоленным. В тарелке найдены: картофель, морковь, кусочки белого куриного мяса и листы лапши. Лапша возможно своего приготовления. Все присыпано петрушкой. В общем и целом, суп достаточно аскетичный. Слегка пересоленный вкус и тёмный цвет самого бульона наводят на мысль об использовании некоего подобия соевого соуса.
Стоит этот суп 69 Kč, хотя я заплатил 39 Kč т.к. не добавил, что хочу его из постоянного меню. 39 Kč он стоит в составе бизнес-ланча.
Kulajda
Кулайда является традиционным чешский белым густым супом. Подают его как основное блюдо.
Кулайда — суп необычный. Чувствуются пряные горячие сливки с приятной кислинкой от маринованных грибов. Также здесь присутствует немного картофеля и укроп. Самая интересная деталь этого супа — оливковое масло, сочетание которого со сливками, делает его вкус вообще уникальным. Бонусом является яйцо-пашот. Я пожалел только, что съел яйцо «одним махом». В следующий раз (непременно) я попробую раскрыть яйцо, и позволить желтку смешаться с кулайдой. Этот супчик я запомню!
Стоит кулайда 79 Kč, и он их стоит!
Итоги
Я не знаю иных вариантов кулайды, поэтому кулайда из «Hajnovky» пока что фаворит. Рекомендую!
Что касается самого заведения, то здесь тихо и спокойно, персонал вежливый и неназойливый. Любой лесник будет чувствовать себя здесь как дома.
Где
Сайт трактира (откроется в новом окне): hajnovka.cz
Адрес: Vinohradská 25, Vinohrady, Praha
Пражский Супчик 