Метка: гуляш

Ресторан «SOVA»

Сегодня я иду в гости к сове.

Здесь светло, играет рок-н-ролл. Интерьер современный, с кирпично-каменными элементами и арками. Тут и там большие комнатные растения. Странно, но в общем-то уютно. Я — единственный посетитель, но и время я выбираю для своих походов раннее.

В меню обнаружены три супа: суп-крем из тыквы, суп-крем из кукурузы и венгерский гуляшный суп. Поехали!

Krémová polévka z dýně s restovanými houbami a sýrem feta (Тыквенный крем-суп с жаренными грибами и сыром фета)

Крем-супы — моя слабость. А тыквенный — один из самых популярных крем-супов. Готовили и укладывали супчик где-то 8 минут.

Выглядит суп симпатично и довольно аппетитно. Солёный сыр фета в сладком супе для меня немного в новинку, но сочетание интересное. Сыр смешан с травкой, которую мне неудалось распознать — у феты очень насыщенный вкус. Грибы совсем слегка поджарены. В супе плавает несколько тыквенных семечек, удобно устроившихся в (кажется) оливковом масле. Яркий тыквенный вкус и цвет говорят о том, что при приготовлении не использовался льезон (сливки с желтком), характерный для крем-супов. Но суп и без этого достаточно гладкий.

Тыквенный крем-суп стоит 80 Kč.

Kukuřičná krémová polévka se sušenými rajčaty a slaninou (Кукурузный крем-суп с сушеными томатами и копчёным шпиком)

Крем-суп из кукурузы я ещё не пробовал, но выглядит он довольно интересно.

Одно из самых приятных сочетаний этого супа — это сладкая кукуруза с кислыми вялеными томатами. В супе использованы два вида копчёного шпика и масло (возможно также кукурузное). Зелень, что плавает в центре супа имеет лёгкий привкус зелёного горошка. Я не знаю, что это за травка и буду очень рад, если кто-нибудь подскажет. Супчик довольно вкусный и показался мне более сытным, чем тыквенный.

Стоит он 70 Kč.

Maďarská gulášová polévka (Венгерский гуляшный суп)

Итак, второй гуляшный суп в моем обзоре.

В первую очередь, в этом супе очень много овощей: цукини, морковь, болгарский перец. Все присыпано петрушкой. Говяжье мясо есть, но оно не тушёное, а варёное. Бульон имеет насыщенный вкус, но он не такой густой, как казался. Суп пахнет также томатами, возможно они стали частью бульона. Суп вкусный, но не совсем гуляшный.

Стоит он 80 Kč.

Итог

В целом, супчики здесь вкусные, но цены мне показались завышенными. Предпочтение же я бы отдал кукурузному крем-супу.

Где

Сайт ресторана (откроется в новом окне): rest-sova.com

Адрес: Balbínova 4, Vinohrady, Praha

P. S.

Какие бы супчики я не пробовал в обеденный перерыв, лучшие Супы ждут меня вечером дома. Спасибо моей любимой шеф-кухаржце!

Ресторан «Ztráty a nálezy»

Сегодня иду обедать в бюро находок. Именно это заведение затаилось в названии ресторана, буквально «потери и находки», на углу улиц Vinohradská и Balbínová.

Интерьер старается отвечать названию, и отсылает меня куда-то в начало прошлого века. Тут полно красного и светлого дерева, маленькие окна, характерные для цокольного этажа, прикрыты тёмно-зелёными шторами. В общем, тихая и тёмная атмосфера располагает к неспешному выбору обеда. Но это не мой случай. Я знаю зачем сюда наведался. Из двух предлагаемых рестораном супов — чесночный и гуляшный — я пробую сегодня первый.

Poctivá česnečka z uzeného masa

Этот супчик мы с женой полюбили сразу и пробуем его во всех ареалах (его) обитания.

Принесли чеснечку очень быстро, буквально за одну минуту. Не успел испугаться, как фотография уже готова.

Ложку в руки, глаза в суп. Много поджареных сухариков и сушеной петрушки, но главное в чеснечке — конечно аромат. Чеснок тут определённо есть. Под петрушкой ютится картошка, под картошкой — ветчина. В нежирный бульон добавлено слегка взбитое яйцо, смешавшееся с небольшим количеством расплавленного сыра. В общем, в тарелке тесно, но все выглядят довольными. Бульон немного солоноват, но это единственное «но». Суп очень сытный.

Стоит чеснечка в бюро находок 40 Kč.

Domácí gulášová polévka

Сегодня я пришёл на гуляшный суп, который спустя минуту после заказа расположился передо мной на столе.

Довольно густой суп на наваристом бульоне. Внутри картофель и нежирное говяжье мясо. Вкус плотный, слегка островат. Травку, плавающую повсюду, к сожалению не распознал, но возможно именно она сообщила всему своему окружению оригинальную горечь. И лишь когда был я уже близок ко дну тарелки, чеснок, сидевший тихо в тёмном углу, вышел вперёд и заявил о себе, вмиг став гвоздём программы.

Очень сытный гуляшный супчик стоит 40 Kč. Вполне себе находка!

Итог

Тихий ресторан, расположен прямо напротив здания Českého rozhlasu — радиовещающей компании, с дикторами которой я учил чешский язык ещё в Москве. Вполне возможно, что я обедал эти два дня со «своими учителями». Я бы на их месте сюда частенько наведывался. Рекомендую!

Где

Сайт ресторана (откроется в новом окне): restauraceztratynalezy.estranky.cz

Адрес: Vinohradská 14, Vinohrady, Praha

P. S.

Какие бы супчики я не пробовал в обеденный перерыв, лучшие Супы ждут меня вечером дома. Спасибо моей любимой шеф-кухаржце!