Я начал с пиццерии «Redflower» по адресу Vinohradská 1596/29.
Ресторан разместился в подвале. Персонал радостно поприветствовал. Не смотря на отсутствие окон, место достаточно уютное. В интерьере много дерева, на столах узкие скатерти, на стенах картины. Играет тихая музыка. Зал разделен на несколько помещений посредством высоких перегородок. Здесь довольно тихо и спокойно. На обед я хожу достаточно рано, потому людей здесь немного. И хорошо.
В постоянном меню найдены двое: Минестроне и Помодоро.
Minestrone
Душа любит порядок. Сегодня будет Минестроне.
Суп принесли спустя пять минут, что дало время морально подготовить себя к моему первому «фотографированию еды в общественном месте». Ладно, зажмурившись сделал снимок.
Оглядываться по сторонам не стал, чтобы не встретиться глазами с такими же как до сегодняшнего дня был сам. Быстро отложив телефон, с чувством победы беру ложку. Поехали.
Это мой первый Минестроне, поэтому сравнивать с другими пока не могу и не буду. Прочитал, что этот суп может готовиться как на овощном, так и на мясном бульоне. Здесь явно овощной вариант. Бульон прозрачный. Заинтересовал вариант приготовления этого супа, когда половина овощей размалывается в пюре, другая обжаривается. Мне показалось, что овощи обжарены не были. Или были, но очень-очень слабо — настолько слабо, что я все же склоняюсь к тому, что они были просто сварены незадолго, и помещены в бульон перед подачей на стол.
Мельче всего размолот томат, чей вкус и превалирует. Это не томатная паста, потому что видны мелкие фрагменты мякоти. Чувствуется также легкая кислинка, но она не томатной природы — это явно несколько оказавшихся в тарелке кусочков маринованного огурца. Начинаю отлов. Брокколи кажется больше всего. На втором месте кубики моркови с картофелем. Еще меньше красной фасоли и баклажанов. Для души добавлен также лук и свежая петрушка. В качестве бонуса, на дне плавает довольно крупная белая плюшка расплавленного пармезана.
Суп комфортной температуры. Порция достачно крупная. Цена удовольствия 55 Kč (для практически центра Праги, цена — уверенный середнячок).
Завтра сюда же за Помодоро!
Pomodoro
Итак, Помодоро. Суп принесли так же быстро как и вчера. Со снимком сегодня справился уверенее.
Сразу берусь за ложку. Суп перемолот, что затрудняет мне (как любителю) его «реверс-инжениринг». Тем не менее, уже с первой ложки чувствуется, что использована мякоть не только свежих, но и маринованных томатов. Кожицы не обнаружено. Нашёл несколько маленьких кубиков моркови. Для души добавлен сушеный базилик и совсем чуть-чуть ароматного перца. Бульон на котором был сделан Помодоро, кажется был овощным, с маленькими, еле заметными капельками жира. Я решил, что это масло с маринованных томатов. Бонусом вновь оказался уже расплавленный пармезан.
В целом, суп мне показался освежающим и сытным. Цена удовольствия: так же 55 Kč.
Итоги
Обоим супам я бы поставил оценку «отлично», но предпочтение отдал бы Помодоро. Он оказался насыщеннее. Рекомендую!
Где
Адрес: Vinohradská 29, Vinohrady, Praha.
P. S.
Какие бы супчики я не пробовал в обеденный перерыв, лучшие Супы ждут меня вечером дома. Спасибо моей любимой шеф-кухаржце!
Пражский Супчик 